银耳蒸黄鱼

材料：

• 主料：大黄鱼150克
• 辅料：
• 调料：料酒5克,姜5克,大葱5克,盐3克,酱油5克,白砂糖5克,植物油

操作步骤：

1.将黄花鱼洗净，切段，抹干水分，用盐涂匀鱼段，放碟上。
2.将银耳浸透去蒂，加料酒拌匀，铺在鱼面上，再加入姜片、葱白，蒸熟取出，去掉姜、葱、蒸汁。
3.炒锅下植物油，调入酱油、白糖、胡椒粉烧滚，浇在银耳上即成。