雪里蕻豆腐汤

材料：

• 主料：
• 辅料：腌雪里蕻100克
• 调料：小葱1克,味精5克,盐1克,香油5克

操作步骤：

1. 将雪里蕻洗净，切成粒；
2. 豆腐切成1.7厘米见方的块，放在沸水锅中焯一下，捞出控净水，备用；
3. 汤锅置火上，放1000克开水，豆腐块、雪里蕻粒，煮至汤沸豆腐浮起时，撇去浮沫；
4. 加入味精、精盐、葱末、香油，起锅盛入汤盆中即成。