肉丁黄豆汤
菜系：家常菜
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材料：
制作提示：
1. 材料各味相融，汤味清鲜醇正。
2. 雪里蕻梗也可不放。
口味描述：
1. 材料各味相融，汤味清鲜醇正。
2. 雪里蕻梗也可不放。
操作步骤：
1. 将猪瘦肉洗净，切成小丁；
2. 雪里蕻取梗洗净，切成长段，放入清水中浸泡备用；
3. 葱姜洗净切末备用；
4. 炒锅置旺火上，加入熟猪油烧至五成热，用葱、姜末炝锅，放入猪肉丁煸炒至熟。
5. 加入酱油、雪里蕻段、嫩黄豆略煸炒；
6. 然后加入清汤、盐、味精烧沸，用勺嫩撇去汤面浮沫；
7. 改用小火炖20分钟，至材料入味，最后淋入香油搅匀，盛入汤碗内即可。