汆肉丝雪里蕻汤
菜系：家常菜
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材料：
制作提示：
1. 人们一般习惯将其腌渍之后食用；
2. 这样即可较长期保存，作为咸菜或制汤、菜的原料，又使味道更加清香可口。
口味描述：
1. 人们一般习惯将其腌渍之后食用；
2. 这样即可较长期保存，作为咸菜或制汤、菜的原料，又使味道更加清香可口。
操作步骤：
1. 把猪肉切成细丝，备用；
2. 把雪里蕻洗净，切成末；
3. 雪里蕻用水焯，捞出，控净水；
4. 汤锅置火上，加汤煮沸，放入肉丝，待肉丝变色时捞出；
5. 装入汤盆中，撒上雪里蕻末；
6. 锅内汤沸时加精盐、酱油、胡椒粉、葱丝、味精煮沸；
7. 撇去浮沫，调好口味；
8. 淋猪油，浇在汤盆内肉丝上即可。