炒香干菠菜

材料：

• 主料：菠菜300克,豆腐干150克
• 辅料：
• 调料：色拉油50克,盐3克,味精2克,姜8克

操作步骤：

1.把菠菜根修成箭头状，摘去黄叶，洗净，切成5厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分待用；姜切末。2.把豆腐干切成片，入沸水锅焯水后捞出，沥干水分。3.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下姜末炒香，再放入豆腐干与菠菜，加精盐、味精迅速翻炒均匀，出锅装盘即成。