炝肫肝

菜系：私家菜 浏览次数：274次

材料：

• 主料：鸡肫200克,鸡肝100克
• 辅料：
• 调料：香油10克,盐3克,姜5克,味精1克,胡麻油5克

制作提示：

鸡胗又叫鸡肫。

口味描述：

鸡胗又叫鸡肫。

操作步骤：

1.鸡肫片去鸡内金，切成小片，鸡肝切小片；姜去皮洗净切成末备用。
2.锅里放水烧开，放入肫片煮熟，肝片焯一下，捞出晾凉沥水待用。
3.鸡肫、鸡肝装盘，放入盐、香油、热花椒油、姜末、味精、食用时拌匀即可。