通心菜扒仙掌

菜系：私家菜 浏览次数：393次

材料：

• 主料：空心菜500克,鸭掌200克
• 辅料：
• 调料：姜5克,大葱10克,蚝油15克,酱油5克,白砂糖5克

制作提示：

空心菜又称通心菜。

口味描述：

空心菜又称通心菜。

操作步骤：

1.空心菜择洗干净，滴水备用，鸭掌去骨洗净后，再以姜葱去水，备用；大蒜去皮捣成蒜茸备用。
2.烧红锅，下油爆香蒜茸，先炒熟空心菜，垫于碟底。再烧红锅，下油爆香鸭掌，下调味料及适量之清水，以中小火加盖略焖约10分钟，至鸭掌熟透，便可盛于空心菜上。