溜萝卜丸

菜系：私家菜 浏览次数：255次

材料：

• 主料：白萝卜500克,糯米75克
• 辅料：鸡蛋70克
• 调料：盐3克,胡椒粉1克,味精2克,白砂糖5克,醋4克,姜4克,大葱

制作提示：

本品有过油炸过程，需备植物油约500克。

口味描述：

本品有过油炸过程，需备植物油约500克。

操作步骤：

1.将萝卜去皮煮熟，剁成茸，榨去汁，拌和打的鸡蛋、豆粉15克、盐和糯米（蒸熟），调匀做成丸子，下热油锅中炸至呈黄色，捞起。
2.原锅锅酌留油，下汤汁，调入胡椒粉、味精、姜（切末）、葱（切末）、白糖、醋拌匀，倾入丸子稍烧，最后加豆粉10克（豆粉5克加水）勾芡即可。