百合肉片

菜系：私家菜 浏览次数：222次

材料：

• 主料：
• 辅料：玉兰片25克,鸡蛋清80克
• 调料：盐3克,味精2克,料酒5克,醋5克,大葱5克,姜3克

制作提示：

因有滑油过程，需准备植物油约500克。

口味描述：

因有滑油过程，需准备植物油约500克。

操作步骤：

1.将百合片洗净放沙锅中放少许水煮软备用。
2.葱、姜切片，玉兰切小片，木耳去杂质。用淀粉、味精、料酒、醋兑成汁。
3.猪肉切薄片用食盐、料酒和蛋清淀粉抓匀上浆。起锅放油烧热，放入肉片滑透倒出控油。
4.另起锅放底油烧热，放葱、姜、木耳、玉兰片后，放入肉片、百合，倒入白汁翻炒均匀即成。