烧包菜丝

菜系：私家菜 浏览次数：414次

材料：

• 主料：圆白菜500克
• 辅料：虾米25克,玉兰片25克
• 调料：姜5克,味精1克,料酒5克,盐3克

制作提示：

配料中的虾米、香菇都是用水浸泡过的

口味描述：

配料中的虾米、香菇都是用水浸泡过的

操作步骤：

1.将l圆白菜放砧墩上，去根去老叶，一破6牙，顶刀切成细丝，淘洗干净放在盘内，配菜、姜末均放在菜上。
2.锅放火上，添入荤油，油热时，将圆白菜和配菜下锅煸炒，将锅翻动，下入味精、料酒、盐，用勺煸炒，见圆白菜杀身时，翻一个身，盛在盘内，上桌食用。