煮青虾

材料：

• 主料：青虾500克
• 辅料：
• 调料：盐5克,味精3克,料酒25克,花椒1克,大葱15克,姜10克

操作步骤：

1. 将大青虾煎去须，枪腿，抽去沙包，沙线，清洗干净，放入盘中；
2. 葱、姜洗净均切成片；
3. 将炒锅置火上，加入清水，烧开后将大虾下入沸水锅中煮，煮熟后即捞出；
4. 原炒锅置火上，将锅内原汤烧开后，撇去浮沫，放入葱段、姜片、料酒、精盐、味精、花椒，烧开后，起锅浇在煮好的青虾肉上即成。