眉豆鲤鱼煲

材料：

• 主料：眉豆100克,鲤鱼200克
• 辅料：陈皮10克
• 调料：姜5克,盐3克,植物油20克

操作步骤：

1. 将眉豆、陈皮、生姜洗净；
2. 鲤鱼去鳃及内脏（特别是鱼胆，一定要弃掉）；
3. 起油锅，将鱼稍煎；
4. 把眉豆、陈皮、生姜放入瓦锅内，加清水适量，文火约煮一小时，调味即可。