鸡腿菇炒螺片

材料：

• 主料：海螺500克
• 辅料：
• 调料：大葱10克,姜5克,花生油80克,盐10克,味精5克,胡椒1克,料酒5克

操作步骤：

1.将鸡腿菇汆水后加入鸡汤入笼蒸透，凉后切薄片。海螺取肉，用醋搓洗干净，片薄片。
2.锅内加水烧开，放螺片汆水，捞出。
3.锅中加花生油烧热，用葱姜段爆锅，加料酒、螺片和鸡腿菇炒一下，加调味料后用湿淀粉勾芡，淋入香油，翻匀装盘即可。