红烧海参

材料：

• 主料：水,瘦肉,白菜,姜,葱,红萝卜,精盐,糖,油,酒,蚝油,生粉,芝麻油,胡椒粉,清水
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1海参放入有姜葱的开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干切片。
2瘦肉切丝，加入生油生粉拌匀。红萝卜洗净切片。
3白菜洗净，以油盐水灼熟围于碟边。锅烧热，下油2汤匙爆香姜葱加入煨料及海参、红萝卜片炒至海参软烂，放入瘦肉煮熟，淋入芡汁料勾芡即成。