淡菜节瓜猪腱汤

材料：

• 主料：节瓜400克,猪腿肉320克
• 辅料：
• 调料：花生油10克,料酒5克,姜3克,盐3克

操作步骤：

1. 将猪腱（猪腿肉）切粒，余水过冷水。节瓜去皮切块。淡菜洗净，起锅，烧热油入姜、淡菜炒过，烹酒，加些水煮片刻，装起候用。
2. 水开，入猪腱先煲2小时，再入节瓜，淡菜同煲半小时，以盐调味即成。