芥末拌香菜

材料：

• 主料：香菜300克
• 辅料：
• 调料：芥末10克,酱油5克,醋5克,白砂糖3克,盐2克,芝麻1克

操作步骤：

1.香菜摘洗干净，放入加有少量精盐的沸水中，置旺火上煮30秒钟左右，捞出后晾凉，挤出水分后切成3厘米长的段。2.芥末粉放入小碗内，用50克温水将浸泡约4小时，再加入醋、白糖、酱油和精盐搅拌均匀，制芥末汁。3.香菜放入盆内，浇入芥末汁，撒入芝麻，拌匀装盘即可。