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土匪猪肝口味:香辣浏览次数:387次
主料:猪肝 -
尖椒炒鲫鱼口味:香辣浏览次数:480次
主料:鲫鱼 -
西芹香辣兔口味:香辣浏览次数:370次
主料:兔肉1. 炸制时的油温一定要掌握好,不能把西芹和兔块炸老了;
2. 辣椒面不宜在锅中久炒,以免影响菜品质量;
3. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。
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宫保野鸡口味:香辣浏览次数:296次
主料:野鸡鸡腿 -
蚕丝肚口味:香辣浏览次数:286次
主料:猪肚 -
芝麻牛肉口味:香辣浏览次数:268次
主料:本品有油炸过程,需备花生油约500克。
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香辣鲫鱼口味:香辣浏览次数:260次
主料:鲫鱼1. 炒海椒和花椒火力应小,香味才好,色才好看;
2. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。
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尖椒北极贝口味:香辣浏览次数:691次
主料:鲜贝1. 北极贝肉过油不宜过火,油温不宜过高;
2. 尖椒炒时要炒出香味,但不宜过老,否则影响口感。
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合川鱼片口味:香辣浏览次数:309次
主料:粉皮小麦富强粉青椒 -
炒双层肉口味:香辣浏览次数:508次
主料:猪耳
1. 生猪耳朵选用两只约重400 克;
2. 生猪耳朵在初加工时,注意刮净茸毛,洗净耳内污泥;
3. 干椒片下锅稍炸,勿炸糊;
4. 猪耳又称双层肉。
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辣味狗肉口味:香辣浏览次数:324次
主料:狗肉鸡肉 -
湘西土匪鸡口味:香辣浏览次数:291次
主料:鸡