鹬蚌相争口味：咸鲜味浏览次数：340次
主料：鲍鱼鸡胸脯肉珍珠
乌龙赛熊掌口味：咸鲜味浏览次数：274次
主料：猪肘猪肘又称猪蹄膀。
龙井鲍片口味：咸鲜味浏览次数：287次
主料：鲍鱼
蛋美鸡口味：咸鲜味浏览次数：287次
主料：母鸡1. 砂锅中放水要以刚淹没鸡身为准，水勿太多，否则味不鲜。
2. 摊蛋皮时，锅要烧热，用布擦上少许油，改小火，用手勺舀蛋液一勺倒入锅内，晃锅，使其成为直径10 厘米左右的蛋皮。注意火不宜大，要用小火，否则蛋皮易上色。蛋皮不能干凝，否则包馅时粘不住。
3. 制作蛋烧卖时，在蛋皮中间放入调好的虾茸1 份，用筷子把蛋皮挑起翻折成半圆形，然后，再用筷子贴着馅心稍上处夹成烧卖形，在蛋皮合口处放上虾茸，再撒上火腿末、香菜末，上笼用旺火蒸约10 分钟至熟，取出即成。
4. 此菜选用去毛嫩母鸡约重1250 克一只为宜。
金鱼戏莲口味：咸鲜味浏览次数：332次
主料：虾仁1. 鱿鱼卷过油，一汆即出，以剞处卷起为度，时间一长，老硬难嚼；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。
口福鸡口味：咸鲜味浏览次数：302次
主料：鸡此技法一般不加水，宜文火慢焖，成菜原味不失，鸡肉鲜美。
三英战吕布口味：咸鲜味浏览次数：340次
主料：鲍鱼鲜贝海虾此菜中若选用北极贝，味道更加鲜美，菜型也更加美观。
百鸟朝凤口味：咸鲜味浏览次数：301次
主料：母鸡猪腿肉1. 鸡要先在沸水中汆过，洗净血污，然后再放入汤水中炖制，以促使汤清肉鲜；
2. 清水应一次加足，中途不宜加水；
3. 盐要后放、火候要掌握好，用旺火烧沸，小火烧酥熟；
4. 鸟形水饺的包制与一般水饺的制法相似，只在成形过程中，先捏成十字雏形再钳出花纹；
5. 水饺可蒸熟待用。
6. 最后成菜烧沸时，时间不可长，稍沸后，淋上鸡油即成。
蝴蝶腰花口味：咸鲜味浏览次数：303次
主料：猪腰子小麦面粉1. 猪腰含水量过大，可先去水，沥干后再上薄浆，温油划熟，鲜嫩可口，可避免血水外溢，影响成菜质量；
2. 制馄饨馅，猪肉肥三瘦七，加精盐、味精、葱未少许，则鲜嫩适口；
3. 也可选用现成的馄饨皮；
4. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
鸭腿猴头蘑口味：咸鲜味浏览次数：326次
主料：猴头菇鸭1. 猴头蘑改刀宜薄；
2. 码碗要成猴头形；
3. 鸭腿必须炖至酥烂；
4. 因有过油炸制鸭腿的过程，需准备熟猪油500克。