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筛选条件 酸甜味 x软溜 x

  • 软溜鱼片 软溜鱼片口味:酸甜味浏览次数:318
    主料:鲤鱼

  • 套环鲤鱼 套环鲤鱼口味:酸甜味浏览次数:776
    主料:鲤鱼

    本品有过油炸过程,需备大豆油约100克。制作中最好使用鸡汤使味道鲜美。 制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。  

  • 软熘鲤鱼扇 软熘鲤鱼扇口味:酸甜味浏览次数:313
    主料:鲤鱼

    1. 此菜关键在于鱼扇下勺过油时,油温要适当。油凉则鱼皮不卷,油太热又外糊里生。所以最好将油烧热后置小火上再下鱼扇; 2. 因有过油炸制鱼扇过程,需准备花生油1000克; 3. 此菜酸甜口味,应酸口压甜口,虽放盐但不能吃出咸味,绝对不可放味精,亦可在抢勺时加入少许番茄酱,以使菜品色泽更为美观。

  • 软溜金钱鱼腐 软溜金钱鱼腐口味:酸甜味浏览次数:841
    主料:黄钻鱼

    本品有油炸过程,需备清油约500克。

  • 软熘鲤鱼 软熘鲤鱼口味:酸甜味浏览次数:364
    主料:鲤鱼

  • 黄河醋鱼 黄河醋鱼口味:酸甜味浏览次数:550
    主料:鲤鱼

    此菜为软熘菜式,鱼不可久煮,保持鲜嫩,勾芡宜薄,要求明汁亮芡。

  • 熘松花 熘松花口味:酸甜味浏览次数:416
    主料:

    本品有过油炸过程,需备素油约1000克。

  • 提蓝鱼 提蓝鱼口味:酸甜味浏览次数:291
    主料:草鱼

    1. 银耳蒸熟放在提篮中间为花,中间撒火腿末为花蕊; 2. 此为象形菜,要求工艺精致,造型优美。

  • 鳝鱼饼 鳝鱼饼口味:酸甜味浏览次数:348
    主料:鳝鱼

    本品有油炸过程,需备熟猪油约1000克。

  • 软熘鲈鱼 软熘鲈鱼口味:酸甜味浏览次数:420
    主料:鲈鱼

  • 茄汁大虾 茄汁大虾口味:酸甜味浏览次数:285
    主料:对虾家乐番茄水淀粉

    食疗功效:虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。 虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

  • 茄汁熘虾仁 茄汁熘虾仁口味:酸甜味浏览次数:283
    主料:虾仁

  • 麻花腰子 麻花腰子口味:酸甜味浏览次数:300
    主料:猪腰子

    本品有过油炸过程,需备猪油约250克。

  • 熘变蛋 熘变蛋口味:酸甜味浏览次数:327
    主料:

    本品有过油炸过程,需备花生油约500克。

  • 熘鸡片 熘鸡片口味:酸甜味浏览次数:259
    主料:鸡肉

    本品有过油炸过程,需备植物油约800克。

  • 熘烧肉 熘烧肉口味:酸甜味浏览次数:307
    主料:叉烧肉

    本品需植物油约500克。

  • 软熘黄河鲤 软熘黄河鲤口味:酸甜味浏览次数:306
    主料:鲤鱼

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