1. 浸泡三个月后可取出柳橙片，再继续放置1～2个月熟成，酒味会更香； 2. 柳橙酒可搭配柳橙汁、红石榴糖浆制为鸡尾酒； 3. 或是做为腌渍海鲜鱼时去腥的酒且增加果香味； 4. 或与蛋黄酱调成沙拉酱作为酥炸类料理沾酱。

原料：冷冻蓝莓 600公克、麦芽糖 150公克、细砂糖 120公克、柠檬 1个、水 100 1.柠檬洗净榨出果汁备用。 2.冷冻蓝莓先置于室温中解冻，再放入耐酸的锅子中。 3.先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。 5.也可到超市去购买成品，效果同样。