橘皮含有迷人香气与特殊营养物质，橘瓣表面的白色橘络含有帮助消化的健康物质，因此整颗酿酒的效用较佳。

1. 梅子建议选用已黄熟具有香气的，浸泡出来的梅子醋较好喝，若选用青梅来做，口感会太酸涩； 2. 除饮用外，也可将梅子醋3大匙与冷开水1大匙拌匀后，淋在凉笋，苦瓜上做为调味酱汁。

1. 醋的量用得比较少，是因为要融合葡萄本身发酵的酒味，将其转换为酒醋； 2. 用少量糯米醋来酿制是使用让葡萄发酵的直接法，也可以将醋换成50毫升柠檬汁酿制； 3. 建议挑选越大颗、颜色越深紫的葡萄来做，酿好的醋汁颜色会比较漂亮。

1. 建议选择果实熟透较红的番茄酿制，水果味道较浓郁； 2. 饭后以8倍冷开水稀释饮用，番茄果肉则可当蜜饯食用。

1. 可应用酒类：美肤草莓酒、润色樱桃酒、美白奇异果酒、草莓李子酒； 2. 本品需雪碧汽水约50毫升，冰块适量，酒梅1颗； 3. 童颜梅子酒制作方法： 1. 梅子洗净，完全晾干； 2. 将中间蒂头挑除，并用牙签将梅子戳洞； 3. 以一层梅了、一层冰糖的方式放入玻璃瓶中； 4. 最后倒入高粱酒，然后封紧瓶口； 5. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。

1. 菠萝醋甜腻感较浓，建议可以加入5克的干燥桂花一同浸泡，增加清香感； 2. 菠萝果皮含有丰富的酵素，只要清洗干净，也可连皮切块后酿制。

可应用酒类：美肤草莓酒、橘子茶酒、菠萝百香酒； 2. 本品需雪碧汽水100毫升，冰块适量； 3.开胃柳橙酒制作方法： 1. 柳橙洗净，完全晾干后，切成约2毫米的薄片； 2. 以一层柳橙片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中； 3. 再倒入高粱酒，然后封紧瓶口； 4. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。

番石榴要选用颜色黄绿熟软的较具有香气，也可使用红心番石榴来酿制。

由于百香果本身含有较多水分，所以添加的酒量比较少。

用酒清洗草莓可以杀菌，也可避免因用大量水洗而使娇嫩的草莓损伤。

青苹果较红苹果香，但是较酸，加了肉桂棒一同浸泡，可引出香气同时淡化酸涩味

1. 可作为餐后酒，但容易胀气的人建议少量饮用； 2. 杨桃的果味不如其它水果浓郁，因此酿酒的熟成期比较久，需经由长时间浸泡出味；