原料介绍:   酱油膏是特种酿造酱油晒炼的加工品，风味优良，经久不坏。

食疗作用:  
除热，解毒。治蜂虿虫伤，汤火伤。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃煲仔酱?

哪些体质的人不适宜食用煲仔酱?

食用禁忌

    成分较为复杂，对某些对海鲜，花生过敏或是易过敏体质要注意。

食疗作用:  
1.开胃消食。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。
2.暖胃驱寒。《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。
3.促进血液循环。辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
4.肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。
5.降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
6.止痛散热。辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。
7.抵抗癌症。辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞。
8.保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
9.降低血压。英国最新的动物实验发现，辣椒素能起到降低血压的作用，但具体机制还不是十分清楚。
10.对糖尿病有利。对于1型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减轻的作用
适用人群:  

辣椒油对哪些病有辅助治疗的作用

食疗作用:  
1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料;
2. 蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美;
3. 蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃素蚝油?

哪些体质的人不适宜食用素蚝油?

食用禁忌

一般人群均可食用，尤其适合缺锌人士及生长发育期的儿童。

食疗作用:  
腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。别看外观不大起眼，若论起营养成分来，这些东西还真不简单。腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%～20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素b12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。 腐乳的原料是豆腐干类的“白坯”。给白坯接种品种合适的霉菌，放在合适的条件下培养，不久上面就长出了白毛——霉菌们大量繁殖起来啦。这些白毛看起来可能有些可怕，实际上却大可不必担心，因为这些菌种对人没有任何危害，它们的作用只不过是分解白坯中的蛋白质、产生氨基酸和一些b族维生素而已。对长了毛的白坯进行搓毛处理，最后再盐渍，就成了腐乳。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃腐乳?

哪些疾病的患者不适宜食用腐乳?

哪些体质的人不适宜食用腐乳?

食用禁忌

腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。

还有，臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良作用，影响身体健康。

食疗作用:  
苹果酱，除含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、水分外，还含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等人体不可缺少的营养成分。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃苹果酱?

哪些体质的人不适宜食用苹果酱?

食用禁忌

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食疗作用:  
烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃辣酱油?

哪些体质的人不适宜食用辣酱油?

食用禁忌

1. 服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时，应禁止食用酱油烹制的菜肴，以免引起恶心、呕吐等副作用；

2. 酱油是很容易发生霉变的，因此在高温天气要注意密闭低温保存，发霉变质的酱油不能吃。

食疗作用:  
生津开胃。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃甜辣酱?

哪些疾病的患者不适宜食用甜辣酱?

哪些体质的人不适宜食用甜辣酱?

食用禁忌

消化道溃疡患者禁止食用。

食疗作用:  
可作多种肉类菜的浇汁，也用调制其它沙司。如调入一小勺柠檬汁、三大勺广柑汁，拌匀后即成奶油橙汁沙司，用于煎猪排或煎鱼块等。 提供丰富的蛋白质，脂肪。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃奶油沙司?

哪些疾病的患者不适宜食用奶油沙司?

食用禁忌

忌同高脂肪的食物同食，例如肥肉。 高血压，肥胖人群忌吃或少吃。

食疗作用:  
奶油白酱可以用于多方面饮食，制成美味糕点，提高食欲，为人体提供丰富的蛋白质。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃奶油白酱?

哪些疾病的患者不适宜食用奶油白酱?

食用禁忌

一般人可食用。糖尿病，高血压，胆固醇高者忌吃。

食疗作用:  
1. 辣椒里有一种主要由辣椒碱和二氢辣椒碱构成的辣椒素，这种辣椒素产生的辛辣味，在口感上广泛受到喜爱;
2. 辣椒不仅有好的口感，所含的营养成份也十分丰富，还能刺激唾液和胃液分泌，使人增进食欲，促进人体血液循环、散寒驱湿。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃蒜蓉辣酱?

哪些疾病的患者不适宜食用蒜蓉辣酱?

哪些体质的人不适宜食用蒜蓉辣酱?

食用禁忌

消化道溃疡患者禁止食用。

食疗作用:  
黑胡椒在印度是草药、悉达和尤那尼医学中的一种药物。5世纪的《叙利亚医学之书》(syriac book of medicines)指出胡椒(可能实际指的是荜拨)可治疗便秘、腹泻、耳痛、坏疽、心脏病、疝气、声嘶、消化不良、昆虫叮咬、失眠、关节痛、肝病、肺病、口腔脓肿、晒伤、龋齿与牙痛。在中医学中，黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。
适用人群:  

黑胡椒对哪些病有辅助治疗的作用

食疗作用:  
1.提高机体免疫功能，润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素c、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
2.涩血止痢，止崩 香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
3.祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
适用人群:  

香椿酱对哪些病有辅助治疗的作用

食疗作用:  
1. 可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积;
2. 有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;
3. 可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方;
4. 对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效;
5. 可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状;
6. 还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用;
7. 还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化的作用，从而促进钙的吸
适用人群:  

白酢对哪些病有辅助治疗的作用

食疗作用:  
具有清热消炎，健脾强肾，舒筋活血，滋阴补阳等功效。能提高机体免疫力，并可安神补血和促进性功能。
同时又是养颜护肤的佳品，更重要的是还含有种类齐全且极易被人体吸收的人体必需的氨基酸，是高质量的动物蛋白质。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃海胆酱?

哪些疾病的患者不适宜食用海胆酱?

哪些体质的人不适宜食用海胆酱?

食用禁忌

海胆酱为酱类调味品，糖尿病患者应该少吃。

食疗作用:  
羊清汤主治产后虚羸喘乏，白汗出，腹中绞痛。
适用人群:  

哪些人群适宜食用羊清汤?

哪些体质的人适宜吃羊清汤?

哪些体质的人不适宜食用羊清汤?

食用禁忌

阴虚火亢者勿食。

食疗作用:  
芳香健胃 ，温中散寒 ，除湿止痛 ，杀虫解毒 ，止痒解腥。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃椒麻?

哪些人群不适宜食用椒麻?

哪些体质的人不适宜食用椒麻?

食用禁忌

孕妇，阴虚火旺者忌食。

食疗作用:  
常吃味噌能预防肝癌、胃癌和大肠癌等疾病，此外，还可以抑制或降低血液中的胆固醇，抑制体内脂肪的积聚，有改善便秘、预防高血压、糖尿病等功效。
适用人群:  

赤味噌对哪些病有辅助治疗的作用

食疗作用:  
按照中医理论，墨鱼味咸、性平，入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。
适用人群:  

墨鱼粉对哪些病有辅助治疗的作用

食疗作用:  
大蒜头内含有挥发性大蒜素，是一种天然广谱抗菌素，如将生大蒜头放口内咀嚼5分钟，口腔中的细菌将会全部杀灭。值得一提的是，在古代科学不发达时期以及战争药物紧缺时期，大蒜头曾发挥了它的特殊作用，如在第二次世界大战期间，英国政府曾购买了数十吨大蒜头作为战备物资，苏联在战争时期把大蒜头誉为苏联的“青霉素”。大蒜头中含有可激活人体的巨噬细胞吞噬癌细胞的有效成分，从而预防癌肿生成。我国山东和北京共同研究证明，大蒜能从多方面阻断致癌物质亚硝胺的合成，并可杀灭胃中的幽门螺旋菌，因而有预防胃癌的作用。我国胃癌普查时发现，种大蒜及有吃生大蒜习惯的地区及人群，其胃癌的发生率仅为其他地区的1/3。日本医学家给晚期乳腺癌病人食用大蒜头，发现其生存期显著延长。英国医学家发现，大蒜能降低血胆固醇含量，使动脉粥样硬化斑块减少，因而可以预防动脉硬化及冠心病。国内曾报道，用大蒜精油0.2毫升/天，治疗高脂血症1000例，连用1个月，血清总胆固醇、甘油三脂和β脂蛋白均有明显下降。医学研究表明，铅中毒者食用大蒜头后，93%的中毒者尿铅降至正常。故从事铅作业工作，坚持每天吃25克生大蒜头，可减少铅中毒发生。
适用人群:  

哪些体质的人适宜吃蒜头酥?

哪些体质的人不适宜食用蒜头酥?

食用禁忌