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蒜头酥
蒜头酥营养价值
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82次
食疗作用:
大蒜头内含有挥发性大蒜素,是一种天然广谱抗菌素,如将生大蒜头放口内咀嚼5分钟,口腔中的细菌将会全部杀灭。值得一提的是,在古代科学不发达时期以及战争药物紧缺时期,大蒜头曾发挥了它的特殊作用,如在第二次世界大战期间,英国政府曾购买了数十吨大蒜头作为战备物资,苏联在战争时期把大蒜头誉为苏联的“青霉素”。大蒜头中含有可激活人体的巨噬细胞吞噬癌细胞的有效成分,从而预防癌肿生成。我国山东和北京共同研究证明,大蒜能从多方面阻断致癌物质亚硝胺的合成,并可杀灭胃中的幽门螺旋菌,因而有预防胃癌的作用。我国胃癌普查时发现,种大蒜及有吃生大蒜习惯的地区及人群,其胃癌的发生率仅为其他地区的1/3。日本医学家给晚期乳腺癌病人食用大蒜头,发现其生存期显著延长。英国医学家发现,大蒜能降低血胆固醇含量,使动脉粥样硬化斑块减少,因而可以预防动脉硬化及冠心病。国内曾报道,用大蒜精油0.2毫升/天,治疗高脂血症1000例,连用1个月,血清总胆固醇、甘油三脂和β脂蛋白均有明显下降。医学研究表明,铅中毒者食用大蒜头后,93%的中毒者尿铅降至正常。故从事铅作业工作,坚持每天吃25克生大蒜头,可减少铅中毒发生。
适用人群:
哪些体质的人适宜吃蒜头酥?健康体质平和质,气虚体质,阳虚体质,阴虚体质哪些体质的人不适宜食用蒜头酥?气郁体质,湿热体质,痰湿体质,特禀体质,瘀血体质食用禁忌蒜头酥为油炸制品,气郁湿热体质者,慎食。
蒜头酥做法
蒜头酥菜谱做法推荐
煮
炒
拌
烧
蒸
炖
原炖
炸
烤
焖
清蒸
生炒
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蒜头酥营养成分
营养素
含量(每100克)
纤维素(g)
3.90
蛋白质(g)
4.20
脂肪(g)
7.20
碳水化合物(g)
27.50
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