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肝炎病人需要慎食加工类肉食
有的食品厂家为了保持加工食品的色泽或延长保持期,通常会在一些食品中加入一定的着色剂、防腐剂等化学制剂。当病人摄入这些化学物质时,由于肝脏代谢、解毒功能的降低,会导致肝脏负担的加重,延长肝脏功能恢复,有时甚至加重肝细胞的损伤。同时,加工类肉食品中一般都含有一定量的亚硝酸盐,这种物质在体内会有导致癌症的潜在危险,尤其是对肝脏解毒功能不佳的病人来说,其危险性就更大。所以,建议肝炎病人慎食加工类肉食品。
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