韩式鱿鱼拌面

材料：

• 主料：鱿鱼1条,面条（生1把
• 辅料：辣白菜1棵,韭菜2根,洋葱1个
• 调料：色拉油适量,韩式辣酱2勺,白糖适量

操作步骤：

材料集合图：

鱿鱼清洗干净，将腿和身子分开，抽去鱿鱼的软骨，去除内脏



剥去鱿鱼表面的薄膜，将鱿鱼切成圈状，然后再改刀成条状，洋葱和辣白菜也切条





锅里水烧开，将鱿鱼条放入水中汆烫，20秒即可捞出沥干水分，时间长了鱿鱼会老


炒锅里放少许油，油热后放洋葱入锅爆香，洋葱微软后，放入烫好的鱿鱼条，放入辣白菜翻炒，放入两勺辣酱和少许糖，继续翻炒均匀，最后撒入少许韭菜段即可






手擀面煮好后就可以拌了







其实让鱿鱼拌面好吃的窍门就三步：
1、 一定要清理干净，去除内脏和鱿鱼表面的薄膜。
2、 要想鱿鱼嫩，要先焯水，沸水中20秒即可。
3、炒鱿鱼时，用洋葱爆香，放入辣白菜和辣酱后无需放盐，加入少许白糖让味道更鲜美。