意大利蔬菜汤
菜系:意大利菜谱
浏览次数:571次
材料:
- 主料:西芹20克,胡萝卜20克,番茄30克,意大利红洋葱20克
- 辅料:百里香5克,香叶3克,螺旋面10克,香芹5克,斑豆15克,奶酪10克
- 调料:番茄酱10克,盐2克,胡椒粉1克
制作提示:
1. 螺旋面在水沸后放入,煮约10分钟即可;
2. 红腰豆若是干的先泡水再煮较易熟,罐装的可直接使用;
3. 汤可用改用牛高汤。
鸡高汤制作方法
原料胡萝卜丁30克,西芹30克,洋葱丁30克,鸡骨100克,百里香5克,香芹梗5克,月桂叶2片。
1. 鸡骨汆烫,加入水和其他材料煮沸;
2. 转小火煮1.5小时,过滤取汤汁即可。
口味描述:
1. 螺旋面在水沸后放入,煮约10分钟即可;
2. 红腰豆若是干的先泡水再煮较易熟,罐装的可直接使用;
3. 汤可用改用牛高汤。
鸡高汤制作方法
原料胡萝卜丁30克,西芹30克,洋葱丁30克,鸡骨100克,百里香5克,香芹梗5克,月桂叶2片。
1. 鸡骨汆烫,加入水和其他材料煮沸;
2. 转小火煮1.5小时,过滤取汤汁即可。
操作步骤:
1.螺旋面、红腰豆分别煮熟;
2. 锅烧热倒入橄榄油,爆香洋葱、西芹、加入红葱头拌炒;
3. 再加入剩余材料一起煮沸;
4. 然后放入螺旋面、红腰豆,再煮后加入盐、胡椒粉即可。