蔬菜材料可选择多个品种。
1. 花边宽面入开水中煮8分钟左右捞出; 2. 用凉开水冲凉后沥干水分,拌入橄榄油; 3. 节瓜、茄子、胡萝卜刨成片,焯水; 4. 罗勒叶切成丝; 5. 用橄榄油将蒜泥炒香,加入罗勒叶、各蔬菜片、宽面及盐、胡椒,翻炒均匀后即可装盆。