雪魔芋烧鹅掌

菜系：卤酱菜 浏览次数：946次

材料：

• 主料：鹅脚翼400克
• 辅料：魔芋150克,酸白菜50克
• 调料：大葱10克,色拉油15克,盐8克,味精2克,豆瓣25克,姜5克

制作提示：

1. 雪魔芋要发渗；
2. 鹅掌要烧软，入味。

口味描述：

1. 雪魔芋要发渗；
2. 鹅掌要烧软，入味。

操作步骤：

1. 将鹅掌洗净，煮熟后改刀；
2. 锅里下油后炒香豆瓣、蒜姜、掺鲜汤；
3. 再放鹅掌、雪魔芋、酸菜条、葱节、色拉油、盐、味精、豆瓣，调好味，勾芡起锅。