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焖鹅脚翼
菜系:美容养颜食谱
功效分类:美容养颜食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:家常味
工艺:

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焖鹅脚翼

菜系:其他 浏览次数:186

材料:

制作提示:

本菜中的苦瓜也可用鲜笋代替。

口味描述:

本菜中的苦瓜也可用鲜笋代替。

操作步骤:

1. 将苦瓜切成长方形,用开水烫发过,捞起滤去水分;鹅脚翼斩件;将大蒜剥去蒜衣和豆豉捶烂成茸;淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。2. 烧锅下油,爆香蒜茸豆豉,放下鹅脚翼爆炒,溅入绍酒,加入清汤500毫升、精盐、味精、白糖、老抽,拌匀加盖焖软,再加入苦瓜,再煮10分钟,用湿生粉打芡,加麻油,包尾油拌匀上碟。

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