简涮羊肉片

材料：

• 主料：羊前腿肉1000克
• 辅料：菠菜500克,白菜500克,粉丝250克
• 调料：辣椒酱30克,芝麻酱30克,酱油20克,盐5克,醋10克,香油30克

操作步骤：

1.羊肉洗净切成薄片，菠菜，白菜心，粉丝洗净切成条或段分别装盘，辣椒酱、芝麻油、蒜泥分别装入碟内。
2.点着火锅，内放清水，精盐、绍酒，保持锅内滚沸。进食时，可根据自己的口味在面前的小碗内兑好调料，然后用筷子夹住羊肉片放入火锅内烫熟，蘸上调料，即可食用。