1. 可加盐2.5 克提鲜,甜而不腻,口感极佳。 2. 不宜用铁锅,颜色会变黑。
1. 将鸡头肉(芡实)洗净漂清,放入砂锅内(不宜用铁锅),舀入清水750毫升,置旺火上烧;2. 待烧沸后,撇去浮沫,改用中火加糖烧至软糯;3. 趁热倒入放有糖桂花的汤碗中即成。