香味(5)咸鲜味(1)原本味(1)清香味(1)
煮(3)炒(2)拌(1)生炒(1)煲(1)
青少年食谱(2)消化不良食谱(2)益智补脑食谱(1)低温环境作业人群食谱(1)减肥瘦身食谱(1)乌发食谱(1)夏季养生食谱(1)
食疗功效:提高人体免疫力 解毒 抑制癌细胞 糖尿病患者佳品 消暑
西芹剔筋,同百合、白果一起焯水后过凉,成菜更爽脆。
1. 正宗的啤酒鱼不需去鳞,有的人专门喜欢吃煎过的卷曲鱼鳞,如果不习惯,也可以去掉; 2. 煎鱼之前,用姜片擦拭锅底,且热锅凉油下鱼,可以避免鱼皮粘锅; 3. 鱼下锅之前,一定要擦干水分,否则热油飞溅而出,容易烫伤,且鱼皮易破; 4. 炖鱼的过程中,尽量避免翻动,以免鱼肉破碎; .5pt