黄瓜盅

材料：

• 主料：黄瓜200克
• 辅料：冬笋50克,鸡蛋清60克
• 调料：盐4克,大葱5克,姜3克,香油5克

操作步骤：

1. 将黄瓜洗净，切成段，挖去瓤制成盅；
2. 葱姜切末；
3. 将冬笋、鲜蘑洗净切成末；
4. 豆腐压成泥，加入冬笋、鲜蘑、葱姜末、精盐、蛋清、香油拌匀成馅，酿入黄瓜盅中，上锅蒸5分钟即可。