1. 将豆腐洗净,切成丁;2. 番茄洗净,切成丁;3. 豆角(豇豆)择洗干净,切成斜刀块;4. 木耳择洗干净,撕成小朵;5. 花椒放热油(5克)锅内炸出花椒油;6. 葱姜去皮切末;7. 将豆腐丁、豆角块分别下入开水锅内焯熟,捞出控水,装盘;8. 将葱姜末、精盐、味精、番茄丁、木耳、香油、花椒油搅拌均匀,浇在豆腐上豆角上拌匀即可。