豆瓣大头菜

材料：

• 主料：圆白菜250克
• 辅料：
• 调料：豆瓣辣酱10克,香油5克,味精2克,醋2克,白砂糖3克,植物油10克

操作步骤：

1.将蒜头、辣椒都切成片。2.大头菜去皮后切片，再用3克盐抓腌五六分钟，冲洗净后沥干水分。3.锅放油5克，烧热后放入辣豆瓣酱，炒香后盛出，待凉备用。4.最后将蒜头片、辣椒片、用盐抓腌后的大头菜片、炒香的辣豆瓣酱与香油5克、味精、白醋、糖搅拌均匀后，浸腌约30分钟，等到入味后就可以食用。