菠菜腐竹

材料：

• 主料：菠菜200克,腐竹100克
• 辅料：
• 调料：花椒2克,味精2克,盐5克,姜10克,植物油10克

操作步骤：

1. 将菠菜择洗干净，下入开水锅内烫片刻，捞出过凉，控水切成段；
2. 姜去皮切末；
3. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；
4. 腐竹用温水泡发，捞出挤干水分，切成段；
5. 将菠菜段、腐竹段加入花椒油、精盐、味精拌匀，撒上姜末即可。