红菱花菇

材料：

• 主料：菱角180克,花菇30克
• 辅料：
• 调料：盐3克,白砂糖3克,酱油4克,黄酒5克

操作步骤：

1.菱角去壳及衣；花菇浸软去蒂。
2.将锅下上汤，放入花菇及浸花之水，加入调味料，水滚，加盖文火焖3分钟后，加入菱角肉，再加盖，焖8分钟，加入芡汁，拌匀再滚，便成别有一番风味的红菱花菇。