桂花洋梨果酱
菜系:甜品/点心
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材料:
制作提示:
西洋梨口感较软较甜,红皮或绿皮品种皆可使用,或换成等量水梨制作也可以。
口味描述:
西洋梨口感较软较甜,红皮或绿皮品种皆可使用,或换成等量水梨制作也可以。
操作步骤:
1. 西洋梨洗净沥干水分,去皮、去果核,切小块放入果汁机中打成果泥备用;
2. 将水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量;
3. 捞除甜菊,再加入麦芽糖拌煮至溶化;
4. 加入果泥、柠檬汁用小火续煮;
5. 熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦,且在煮的过程中要经常将浮沫捞除;
6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状;
7. 加入桂花再煮3~5分钟即可熄火,装瓶后放凉后冷藏保存。