糟牛蛙

材料：

• 主料：牛蛙500克
• 辅料：
• 调料：卤汁400克,大葱5克,姜3克,料酒3克

操作步骤：

1.将牛蛙宰杀，去头，皮，脚爪，内脏，洗净，用清水浸泡30分钟，去除腥味。
2.锅内放牛蛙，加适量水，下葱结，姜块，黄酒，烧至牛蛙熟，捞出，冷却后，用香卤浸2小时即成。上桌前改刀，改盘，浇上香卤即成。