五彩肉丸子汤

材料：

• 主料：
• 辅料：虾仁25克,鸡蛋50克,胡萝卜30克,冬笋30克,豌豆苗50克
• 调料：盐3克,白砂糖2克,香油5克,味精2克,黄酒5克

操作步骤：

1. 肥肉与虾肉剁成泥，然后加入鸡蛋清、淀粉、精盐、味精、黄酒、白糖搅匀，再挤成小丸子；
2. 胡萝卜洗净，切成片；
3. 香菇泡软，撕成片；
4. 锅置火上，加入鸡汤，待微沸时，即放入丸子，丸子熟后，放入胡萝卜片、笋片、水发香菇片、嫩豌豆荚，最后加入精盐、味精、胡椒粉调好口味，淋入香油即成。