椒酱肉

材料：

• 主料：豆腐干100克
• 辅料：青椒30克,荸荠30克
• 调料：豆豉10克,白砂糖5克,生抽10克

操作步骤：

1. 猪肉切成小粒，用糖、生抽、淀粉少许腌半小时；
2. 青椒去籽，洗净，与豆腐干同切粒；
3. 马蹄（荸荠）去皮，洗净，切粒；
4. 炒锅上火，倒油烧热，爆香猪肉粒，再下青椒粒、豆腐干粒及马蹄粒，加盖煮3分钟，加入豆豉酱和糖，炒匀，炒透，即可盛出上桌食用。