银鱼柳可用市售听装产品,一般比较咸,调味时须注意口味。
1. 耳朵面在滚水中煮11分钟左右捞出;2. 耳朵面用凉开水冲冷后沥干,拌入橄榄油;3. 青椒、红椒、黑水榄均切成条;4. 用黄油将洋葱末、蒜泥炒香,加入青椒、红椒、黑水榄、番茄汁和银鱼柳翻炒;5. 将耳朵面在开水中烫热后加入银鱼柳,翻炒收汁,加盐、胡椒调味,装盆即可。