固精益肾猪肚

材料：

• 主料：猪肚500克
• 辅料：猪脬50克
• 调料：黄酒20克,盐10克

操作步骤：

1. 快速洗净淮山药、覆盆子；
2. 打碎山药，加黄酒10克湿润，备用；
3. 将猪肚、猪脬初洗一次；
4. 用细盐将内外壁反复擦洗，再用冷水洗净；
5. 将淮山药、覆盆子放入猪脬内；
6. 将猪肚切开一个大口子，再将猪脬放入猪肚内，空隙部分放入糯米适量；
7. 用线将切口缝牢，并将猪肚的两头用线扎紧；
8. 将猪肚放入大砂锅内，加水浸没，用旺火烧开；
9. 加细盐、黄酒10克，再改用小火约煮3小时；
10. 如水不够，可再加，直至猪肚烧烂，离火。
11. 稍凉后，剖开猪肚，拆线，取出糯米、猪脬、山药、覆盆子，并将猪脬切碎；
12. 一起烘干，研成粉末，装瓶。
13. 将猪肚切片后放入汤内，再煮片刻，离火。