豆豉炖猪心

材料：

• 主料：猪心1000克
• 辅料：
• 调料：大葱15克,姜10克,豆豉25克,甜面酱20克,酱油15克,黄酒15克

操作步骤：

1. 将猪心去白筋洗净，放入锅内；
2. 再加入姜、葱、豆豉、酱油、甜面酱、黄酒与适量清水；
3. 用武火煮沸后改用文火炖熬至猪心熟透，捞出猪心；
4. 待猪心稍冷后切成薄片，即可食用。