1. 粳米淘洗干净,浸泡半小时后捞起,沥干水分。2. 栗子去皮后切成碎粒;猪肾洗净,切成薄片。3. 将粳米、栗子放入锅内,注入约1200毫升冷水,待粥将沸时放入猪肾,再沸时改用小火慢煮,见米烂粥稠,下盐调味即可。