1. 鸭宰杀,去毛,清洗干净;2. 鸭放入滚开水中,高火8分钟,取出洗净(怕肥撕去鸭皮);3. 虫草摘去体积小的一端,留用;4. 把粗的虫草分插在鸭身和鸭腿上,使虫草的养分渗入鸭肉;5. 鸭、绍酒、姜、留用的虫草放入器皿内,加入滚水4杯,中火40分钟;6. 食用时放精盐即可。