1. 将佛手柑洗净;2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;3. 取锅加入约1000毫升冷水,加入佛手柑,煮沸约5分钟;4. 滤去佛手柑,将粳米放入汁中,用旺火煮开;5. 再改用小火熬煮成粥,以白糖调好味;6. 再稍焖片刻,即可盛起食用。