辣子脆肠

材料：

• 主料：乳肠
• 辅料：马耳朵葱,马耳朵葱
• 调料：干辣椒,花椒,辣椒粉,盐,味精,胡椒,料酒,白糖,醋,碱,色拉油各适量

操作步骤：

教您辣子脆肠怎么做,如何做辣子脆肠才好吃 1、将乳肠洗净,划成破刀,切成小段,用碱、盐码味,入沸水锅中氽至断生,捞起； 2、锅置火上,下油烧热,放干辣椒/至棕红色,下花椒炒香,再下乳肠、辣椒粉炒至上色,烹入料酒,加入姜、蒜、葱、盐、味精、白糖簸匀即成。