材料集合图： 干香菇事先加水泡发，挤干水切末待用。肉馅加姜末、香菇末、淀粉、白胡椒粉和适量水拌匀，朝一个方向搅打上劲 将苦瓜从中间纵向剖开，用勺子挖去内瓤 将肉馅添在苦瓜内 上火蒸熟，约10分钟 取出切段，蒸苦瓜时溢出的汁待用 锅中放入生抽、美极鲜、糖和蒸苦瓜的汁烧开，加湿淀粉勾芡，淋在苦瓜段上即可