家常四季豆

材料：

• 主料：四季豆适量
• 辅料：蒜适量,红椒适量
• 调料：色拉油适量,食盐适量,白糖适量

操作步骤：

材料集合图：

四季豆洗净去两头去筋折成段彻底沥干水份，蒜和红椒均切成末备用

热锅放油，油的量比平时炒菜稍多些。油热后，下四季豆煸炒至外皮微皱，四季豆彻底煸熟

把煸好的四季豆拔到一边，用锅内余油爆香蒜末，红椒丁
再和四季豆一起翻匀，调入盐，少许白糖调味即可




      1、四季豆折成段后要彻底沥干表面的水份，通常我会用厨房纸抹下，否则入锅后很容易爆油，这大热天的场面有点恐怖。
      2、炒四季豆时要注意翻锅，火不能大，防止糊锅。
      3、四季豆一定要彻底炒熟才能食用。